Menus //

• Risotto aux petits légumes, noix de pétoncle aux herbettes, tomates confites, copeaux de Grana Padano
• Effiloché de poisson du moment aux segments d’agrumes et guacamole, queues de crevettes décortiquées au citron confit
• Belle assiette de charcuterie du moment, tranche de pain toasté et confit d’oignons au vin de Bergerac
• Marbré de haut de cuisse de poulet et foie gras de canard au Sauternes, condiments poire/coing aux épices
• Marmite briochée et son oeuf poché à la crème d’ail, escargots de Bourgogne
• Tartare de saumon à l’échalote et aneth, fromage frais et perles marines yuzu
• Trio d’escalopes de foie gras poêlées sur toast brioché, condiment myrtille au serpolet (+7 €)
• Raviole forestière, crème onctueuse aux champignons de Paris et Truffes

• Filet de Maigre rôti, poêlée de légumes aux patates douces et girolles, sauce Noilly
• Côte de veau 200 gr saisie à la plancha, pommes frites maison, sauce moutarde à l’ancienne
• Belle pièce de faux filet Limousin saisie à la plancha, pommes frites maison sauce au choix (poivre, fourme d’Ambert)
• Souris d’agneau confite relevée au thym, pommes grenailles et légumes façon Ardéchoise, jus simple(+ 6 €)
• Bun’s de boeuf à la Tome de Savoie, confit d’oignons, jeunes pousses d’épinards, sauce moutarde et pommes frites maison
• Suprême de volaille aux épices, galette de pommes de terre sauce Tajine aux petits légumes
• Pavé de cerf mariné au vin rouge saisi à la plancha, pommes grenailles et légumes façon Ardéchoise, sauce myrtilles
• Aile de raie rôtie marinée à l’échalote, galettes de pommes de terre, crème de légumes
  
• Nos tartares de bœuf français hachés « minute » (±180 g) :
  – CLASSIQUE (faites votre mélange vous-même),
  – CAFÉ DE PARIS (préparé, juste poêlé et gratiné au Cantal),
  – TRADITION (préparé avec ses condiments et relevé selon vos souhaits),
  – NIÇOIS (préparé, tapenade, condiments, basilic frais, Cantal).

• Notre fromage sélectionné par Marion (Fromagerie Lachaise)
• Tarte fine aux pommes, glace spéculos
• Moelleux au chocolat intense et crème Anglaise
• Tartelette citron meringuée, coulis de fruits rouge
• Moelleux à la châtaigne, glace Rhum-raisin, caramel laitier
• Tarte sablée aux figues, glace vanille
• Parfait glacé à l’orange et Cognac, pointe de chocolat chaud
• Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé
• Coupe de glace Colonel 3 boules à la menthe pastille
  
• Coupe de glace artisanale (3 boules au choix) : chocolat, vanille, spéculos, caramel beurre salé, pomme, poire, citron, orange, pistache
• Café douceur : café expresso accompagné de son trio de mignardises
• Café dégustation : café expresso accompagné de son verre de 2 cl de digestif au choix

Steak haché de bœuf OU Burger (haché de boeuf, cantal, sauce cocktail) OU Poisson du moment
accompagnés de frites ou légumes de saison
Dessert du moment OU Duo de boule de glaces artisanale OU  Sorbet
Boisson 20 cl : Soda OU jus de fruits OU sirop à l’eau

Steak haché de bœuf
OU Burger
(haché de boeuf, cantal, sauce cocktail)
OU Poisson du moment
accompagnés de frites ou légumes de saison

Dessert du moment
OU Duo de boule de glaces artisanale OU Sorbet

Boisson 20 cl :
Soda
OU jus de fruits
OU sirop à l’eau

Nos prix s’entendent TTC. Sauf erreur typographique ou omissions.
Merci de nous faire part de vos allergies alimentaires afin que nous en tenions compte dans la préparation de vos repas
(Voir la liste des allergènes)
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